2017年3月26日 星期日

速 trace、鬆糕、熱製 - 50% 紫草馬賽皂 (已補洗感-驚喜)

   有一段時間沒有打皂了,浸泡了超過三個月的紫草浸泡油一直都放在一旁,沒有時間用。最近終於有空來一鍋了,沒有想到速 trace、 鬆糕、熱製 一次過發生。

  今次使用了高比例紫草浸泡油,已有心理準則備會出現速trace情況,所以模具一早已在旁邊侯命,不出所料,混合後攪拌不到5分鐘已有light trace出現,但怕攪拌不足所以繼續打,堅持約15分鐘後已濃trace, 只好入模,入模溫度約32°C。今次用上了大部份是花模,只有很少部份是圓桶模。

  24小時後脫模,先脫花模,出來的顏色變白了,已心知不妙。最後打開圓桶模,顏色比其他深一些,切開一看硬度也較其他好一點,不過還是較為脆。由於同樣配方已做過一次,只是今次用上浸泡油,跟上次只用橄欖油不同,所以計算上應該不會出錯,比較過兩種模具出來的成品硬度,最大的可能是失溫。因為花模較易失溫,於是出來也明顯變白和易碎,本以為溫度可保持,沒想到晚間天氣較涼,只是放入發泡膠箱內,沒有再用其他加熱工具幫助維持高溫度,以致失溫鬆糕也是第一次。皂寶寶熱製前,試一下酸鹼度,是8-9左右,是可用的,試過洗感也很多泡,沒有咬手,只要經熱製便可使把皂寶更堅硬和耐用了。



24小時後脫模,已鬆糕了,但圓桶模明顯顏色不同




  第一次嘗試熱製,網上有的說可以原個蒸超過一小時,要肯定模具是耐熱的;又有的說要把皂切碎再加入水一同蒸煮。因為皂寶已碎了,只用好把它切碎加水再蒸煮吧!


把皂寶弄碎,加水蒸煮




800克皂寶寶碎,加入了400毫升水,我使用了熱水,令煮的時間加快,之後蓋上煲蓋,蒸約20分鐘,再打開攪拌,看到還有粒狀未完全溶,攪拌後再多蒸5分鐘,已經變成糊狀沒有粒狀,可以準備入模。

熱製後,放涼,脫模



  基本上,熱製後的皂寶寶不需要經過晾皂的過程便可使用,不過若是覺得皂寶還是較濕度高,可多放數天才用,這樣皂寶會較耐洗。


 
  


   吐司模約於6-7小時後,讓溫度完全下降後才脫模,由於仍感到有點軟軟,所以等一天後才切皂。切開有些水彈QQ,已沒有散開了,修皂邊時,切出來的一片,好像芝士般的樣子。試一下洗感,皂片不會很快軟爛溶化,頗耐洗,很豐富泡沫,滋潤度也不錯。

手工皂的確是變化多端,一時鬆糕碎裂,令人很失望;經過一番功夫後,又再次重獲新生,真的很有趣。



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